どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「真鯛の利休和え」です。 すりゴマをたーっぷりと使った利休ダレは真鯛にピッタリ。わさびをちょっとつけていただきます(*´ω｀*) これは日…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「そら豆アラビアータ」です。 冷凍のそら豆、アンチョビとトマト缶を使ってアラビアータを作りました(*´▽｀*) 簡単にできて味がしみしみで…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「炙りしめさば」です。 今回は炙りしめさばと炙らないしめさばの2種盛りで作ったのですが、僕はやっぱり炙ったほうが好きですね。 炙る事によっ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「長芋のごま油醤油焼き」です。 長芋は焼くとホクホク触感に！ごま油と醤油の風味が香ばしくて美味しい(*´▽｀*) これは日本酒がピッタリな…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「大根のアチャール」です。 パリパリ大根とスパイシーな香辛料がベストマッチ(*´ω｀*) カレーに合わせるのはもちろん、ご飯のお供として、…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「納豆入りだし巻き卵」です。 納豆好きにはたまらない一品です。 僕は納豆で日本酒を飲むくらい納豆好きなので、納豆＆卵のコンビネーションが最…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「まぐろの赤ワイン漬け」です。 赤ワインを合わせたタレにまぐろを漬けました！(*´ω｀*) すりゴマとわさびが漬けまぐろには合いますね～。…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「砂肝のピリ辛中華煮」です。 山椒と唐辛子でピリッと辛い砂肝の煮物。 煮物といっても時間をかけると砂肝が硬くなってしまうので、サッと仕上げ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「小松菜とわかめのゆず風味おひたし」です。 さっぱりと飲みたい時はこういう肴がいいですよね(*’▽’) ゆずの風味…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「アンチョビを使ったペペロンペンネ」です。 ペンネの部分を普通のパスタに変えればペペロンチーノも同じ作り方です(*´ω｀*) 今回は唐辛子…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「かぶの七味唐辛子焼き」です。 今が旬のかぶをまたまた買ってきました。 秋のうちにたくさん食べておきましょう！(*´ω｀*)  …

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「厚切りベーコンとアスパラのマスタードまみれ」です。 最近厚切りベーコンにハマり気味です(*´ω｀*)厚切りベーコン美味しいんですよねー。…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「かぶの明太子大葉挟み」です。 今が旬のかぶを使った前菜おつまみです(´∀｀) かぶの食感と味に明太子と大葉がぴったりです。  …

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「牛すじ煮込み」です。 じっくり煮込んだ牛すじはトロトロほろほろです(*´ω｀*) 最近グッと寒くなってきたので煮込みが旨いですね。 まず…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「カツオ叩きのぶっかけおろしポン酢」です。 鰹のたたきは冷凍物がよく安売りしていますので買いやすいと思います(*’▽&#821…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「鶏肝の刺身」です。 刺身とはいっていますが、低温調理していますので火は通っています(*’▽’) 普通のスーパーで…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「かぶの葉と塩昆布の漬物」です。 かぶ特有のほのかな苦味がこれまた美味しいです(*´ω｀*) 塩昆布の旨味とのコンビネーションも最高！ 今…