どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「炙りしめさば」です。
今回は炙りしめさばと炙らないしめさばの2種盛りで作ったのですが、僕はやっぱり炙ったほうが好きですね。
炙る事によってサバの皮目から脂がジュワっと溶け出してジューシーで身もふんわりして美味しかったです。
バーナーは色々な料理に使えますので、1本持っておくとかなり料理が捗りますよ。
炙りしめさば
■材料
- しめさば(スーパーで買ってきましょう)
■作り方
- 買ってきたしめさばを切りつける。
- バットにのせてバーナーでしっかりと炙る。(焼き目、焦げ目がつくまでしっかりと炙る)
- 大根のつま、大葉、打ちねぎ、からしとともに皿に盛り付けて完成。
今回は半分だけ炙りましたが、全部炙ってもよかったですね(´・ω・)笑
炙ってないしめさばも美味しいのですが、炙ると一味違う美味しいさになります。
今回は食べ比べできたので良しとします(´∀`*)
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