しめさば&炙りしめさばの2種盛り

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「炙りしめさば」です。

今回は炙りしめさばと炙らないしめさばの2種盛りで作ったのですが、僕はやっぱり炙ったほうが好きですね。

炙る事によってサバの皮目から脂がジュワっと溶け出してジューシーで身もふんわりして美味しかったです。

バーナーは色々な料理に使えますので、1本持っておくとかなり料理が捗りますよ。

 

炙りしめさば

■材料

  • しめさば(スーパーで買ってきましょう)

 

■作り方

  1. 買ってきたしめさばを切りつける。

  2. バットにのせてバーナーでしっかりと炙る。(焼き目、焦げ目がつくまでしっかりと炙る)
  3. 大根のつま、大葉、打ちねぎ、からしとともに皿に盛り付けて完成。

 

今回は半分だけ炙りましたが、全部炙ってもよかったですね(´・ω・)笑

炙ってないしめさばも美味しいのですが、炙ると一味違う美味しいさになります。

今回は食べ比べできたので良しとします(´∀`*)

 

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