鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き

どうも！ユンケルです！

ユンケルの酒場へようこそ！

本日のメニューは「鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き」です。

鶏肉にトマトはやっぱりテッパンな組み合わせですよね(*´ω｀*)

醤油とにんにくで下味を付けた鶏肉に煮崩れた生のトマトのソースが絡んで、、旨い！！

ブラックペッパーを効かせてピリリと大人の味にしました。お子様と一緒に食べる時はブラックペッパーを入れずに作ればOK👍

僕はワインにビールでいただきました(*´ω｀*)

お酒もすすむガッツリ系おつまみです。

鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き

■材料

• 鶏もも肉（2枚）
• トマト（1個）
• チューブおろしにんにく（小さじ1）
• 乾燥パセリ（小さじ1.5）

★醤油（大さじ2）
★日本酒（大さじ2）
★ブラックペッパー（小さじ1）
★塩（ひとつまみ）

■作り方

1. 鶏もも肉は肉を開いて食べやすい大きさ（4等分くらい）にカットする。
   
   
2. カットした鶏もも肉を袋に入れて、醤油、日本酒、おろしにんにく、ブラックペッパーを入れて、軽く揉んでから10分放置する。
   
   
   
3. 油を少しだけ引いたフライパンに皮目から焼いていく。焦げやすいので必ず中火で焼く。
   
4. 皮目5分、ひっくり返してさらに5分焼く。
   
5. 両面合計10分中火で焼いたら角切りにしたトマト加え、さらに5分間焼く。（さわらず放置でOK）
   
6. 仕上げに塩をひとつまみ加えて味を調えて、乾燥パセリを加えて全体を混ぜ合わせれば完成。
   
   
   

鶏もも肉のジュワっとジューシーな脂がいいソースになるんです(∩´∀｀)∩

レシピ書きながら思ったのですが、きのこ入れてもソースが絡んで美味しそうですねー。

ぜひお試しください。