どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き」です。
鶏肉にトマトはやっぱりテッパンな組み合わせですよね(*´ω`*)
醤油とにんにくで下味を付けた鶏肉に煮崩れた生のトマトのソースが絡んで、、旨い!!
ブラックペッパーを効かせてピリリと大人の味にしました。お子様と一緒に食べる時はブラックペッパーを入れずに作ればOK👍
僕はワインにビールでいただきました(*´ω`*)
お酒もすすむガッツリ系おつまみです。
鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き
■材料
- 鶏もも肉(2枚)
- トマト(1個)
- チューブおろしにんにく(小さじ1)
- 乾燥パセリ(小さじ1.5)
★醤油(大さじ2)
★日本酒(大さじ2)
★ブラックペッパー(小さじ1)
★塩(ひとつまみ)
■作り方
- 鶏もも肉は肉を開いて食べやすい大きさ(4等分くらい)にカットする。
- カットした鶏もも肉を袋に入れて、醤油、日本酒、おろしにんにく、ブラックペッパーを入れて、軽く揉んでから10分放置する。
- 油を少しだけ引いたフライパンに皮目から焼いていく。焦げやすいので必ず中火で焼く。
- 皮目5分、ひっくり返してさらに5分焼く。
- 両面合計10分中火で焼いたら角切りにしたトマト加え、さらに5分間焼く。(さわらず放置でOK)
- 仕上げに塩をひとつまみ加えて味を調えて、乾燥パセリを加えて全体を混ぜ合わせれば完成。
鶏もも肉のジュワっとジューシーな脂がいいソースになるんです(∩´∀`)∩
レシピ書きながら思ったのですが、きのこ入れてもソースが絡んで美味しそうですねー。
ぜひお試しください。
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