鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き」です。

鶏肉にトマトはやっぱりテッパンな組み合わせですよね(*´ω`*)

醤油とにんにくで下味を付けた鶏肉に煮崩れた生のトマトのソースが絡んで、、旨い!!

ブラックペッパーを効かせてピリリと大人の味にしました。お子様と一緒に食べる時はブラックペッパーを入れずに作ればOK👍

 

僕はワインにビールでいただきました(*´ω`*)

お酒もすすむガッツリ系おつまみです。

 

鶏もも肉の黒胡椒&フレッシュトマト焼き

■材料

  • 鶏もも肉(2枚)
  • トマト(1個)
  • チューブおろしにんにく(小さじ1)
  • 乾燥パセリ(小さじ1.5)

★醤油(大さじ2)
★日本酒(大さじ2)
★ブラックペッパー(小さじ1)
★塩(ひとつまみ)

 

■作り方

  1. 鶏もも肉は肉を開いて食べやすい大きさ(4等分くらい)にカットする。

  2. カットした鶏もも肉を袋に入れて、醤油、日本酒、おろしにんにく、ブラックペッパーを入れて、軽く揉んでから10分放置する。


  3. 油を少しだけ引いたフライパンに皮目から焼いていく。焦げやすいので必ず中火で焼く。
  4. 皮目5分、ひっくり返してさらに5分焼く。
  5. 両面合計10分中火で焼いたら角切りにしたトマト加え、さらに5分間焼く。(さわらず放置でOK)
  6. 仕上げに塩をひとつまみ加えて味を調えて、乾燥パセリを加えて全体を混ぜ合わせれば完成。


鶏もも肉のジュワっとジューシーな脂がいいソースになるんです(∩´∀`)∩

レシピ書きながら思ったのですが、きのこ入れてもソースが絡んで美味しそうですねー。

ぜひお試しください。

 

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