かぶの葉と塩昆布の漬物

どうも！ユンケルです！

ユンケルの酒場へようこそ！

本日のメニューは「かぶの葉と塩昆布の漬物」です。

かぶ特有のほのかな苦味がこれまた美味しいです(*´ω｀*)

塩昆布の旨味とのコンビネーションも最高！

今が旬のかぶはこの時期たくさん食べておきたいですねー(*’▽’)

かぶの葉と塩昆布の漬物

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かぶの葉と塩昆布の漬物 今が旬のかぶの葉っぱをおつまみにしました☺️✨（メインのかぶの根部分は後日なんかします👨‍🍳🔪） かぶ特有のほのかな苦味が美味い！🥴🍶 塩昆布の旨味と相まって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ そして酒がすすむー🍺✨ かぶは葉っぱ付きが嬉しいですね😌✨ . . . *:.｡..｡.:+・ﾟ・*:.｡..｡.:+・ﾟ・*:.｡..｡.:+・ﾟ・* :.｡..｡.:+・ﾟ・ 良いね💓フォロー👍嬉しいです😆✨ コメントもお気軽に下さい🎉🎉 作った時は @yunker.sakaba をタグ付けして教えて下さいね😉 *:.｡..｡.:+・ﾟ・*:.｡..｡.:+・ﾟ・*:.｡..｡.:+・ﾟ・* :.｡..｡.:+・ﾟ・ . . . ブログもやってます。 ↓↓↓ @yunker.sakaba プロフィール欄のリンクからいけます。 サブ垢 ↓↓ @yunker.sakaba.2nd 料理以外、お酒、日常…etc #かぶ #かぶの葉 #漬物 #かぶの漬物 #おつまみ #つまみ #酒の肴 #酒のつまみ #酒のあて #料理男子 #料理ブログ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #おうち居酒屋 #お家居酒屋 #宅飲み #家飲み #家飲みおつまみ #酒好き #酒飲み #酒肴 #酒がすすむ #簡単料理 #料理動画 #レシピ動画

A post shared by ユンケルの酒場 (@yunker.sakaba) on Nov 11, 2020 at 3:59am PST

■材料

• かぶの葉っぱ（3株分）
• 塩昆布（10g）

★塩（小さじ3）
★醤油（大さじ1）
★鷹の爪（2本分）

■作り方

1. かぶの葉っぱを長さ4㎝ほどにざく切りにする。
   
   
2. ざく切りにしたかぶの葉っぱをボールに入れ、塩を加えて軽く揉みこむ。塩を揉んだかぶの葉は冷蔵庫に入れてそのまま20分漬ける。
   
   
   
3. 20分後。冷蔵庫から出して水洗いし、水気をよく絞る。
   
   
4. 水気を絞ったかぶの葉と、塩昆布、醤油、輪切りにした鷹の爪を袋に入れる。
   
5. 全体を良く混ぜて、袋内の空気を抜いて縛り、冷蔵庫で3時間～5時間ほど漬ければ完成。
   

今回はかぶの葉っぱ部分を使って漬物を作りました(*´ω｀*)

塩昆布でつくると大体失敗しないのでいいですね笑

メインのかぶの根部分は今度また違う料理に使います(´っ･ω･)っ

最近盛り箸が欲しいなーと思って検索してみたら盛箸ってこんなに高いんですねー(‘Д’)知らなかったー。出世したら買いたいと思います笑