たこのガリシア風

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「たこのガリシア風」です。

タコと玉ねぎはカットしてから水煮して簡単レシピにしました。

今回は20分くらい水煮したのですが、プリプリ食感が残っている感じでした。茹で時間を長くすると柔らかいたこのガリシア風になるはずです(*´ω`*)お好みで茹で時間は調整して下さい。

 

たこのガリシア風

■材料

  • たこ(150gくらい)
  • 玉ねぎ(1/2個)

★オリーブオイル(大さじ1)
★塩(小さじ1/2)
★唐辛子粉(小さじ1)
★パプリカパウダー(小さじ2)
★乾燥パセリ(小さじ2)

 

■作り方

  1. 玉ねぎをくし切りにする。

  2. タコを食べやすい大きさに切る。

  3. 小さめのフライパンにたこ、玉ねぎ、水を入れて20分くらい水煮する。

  4. 水がなくなるくらいまで煮る。途中水がなくなりそうになったら足す。
  5. オリーブオイルを入れて、少し残ったゆで汁と馴染ませるようにかき混ぜる。
  6. 塩、パプリカパウダー、唐辛子粉、乾燥パセリを入れて混ぜ合わせる。



煮汁が完全になくなってしまうと焦げやすくなるので、煮汁がある程度残っている段階でオリーブオイルを入れて下さい。

塩加減や唐辛子での辛味調節はお好みで加減して下さい(*´ω`*)

 

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