どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「たこのガリシア風」です。
タコと玉ねぎはカットしてから水煮して簡単レシピにしました。
今回は20分くらい水煮したのですが、プリプリ食感が残っている感じでした。茹で時間を長くすると柔らかいたこのガリシア風になるはずです(*´ω`*)お好みで茹で時間は調整して下さい。
たこのガリシア風
■材料
- たこ(150gくらい)
- 玉ねぎ(1/2個)
★オリーブオイル(大さじ1)
★塩(小さじ1/2)
★唐辛子粉(小さじ1)
★パプリカパウダー(小さじ2)
★乾燥パセリ(小さじ2)
■作り方
- 玉ねぎをくし切りにする。
- タコを食べやすい大きさに切る。
- 小さめのフライパンにたこ、玉ねぎ、水を入れて20分くらい水煮する。
- 水がなくなるくらいまで煮る。途中水がなくなりそうになったら足す。
- オリーブオイルを入れて、少し残ったゆで汁と馴染ませるようにかき混ぜる。
- 塩、パプリカパウダー、唐辛子粉、乾燥パセリを入れて混ぜ合わせる。
煮汁が完全になくなってしまうと焦げやすくなるので、煮汁がある程度残っている段階でオリーブオイルを入れて下さい。
塩加減や唐辛子での辛味調節はお好みで加減して下さい(*´ω`*)
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