蓮根と大葉の天ぷら

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「蓮根と大葉の天ぷら」です。

レンコンを大葉で包むようにしててんぷら粉でカラッと揚げました(*´ω`*)

天ぷらのシャキシャキ歯ごたえと大葉の香りがたまらない~(´∀`*)

揚げたてをビールでいただきます!

 

蓮根と大葉の天ぷら

■材料

  • 蓮根
  • 大葉

★てんぷら粉
★醤油
★マヨネーズ

 

■作り方

  1. レンコンを5㎜~1㎝幅の輪切りにする。
  2. ボールに水を張って、お酢を少し加える。お酢を入れた水にレンコンを入れて5分放置する。

  3. てんぷら粉を袋の説明通りに作る。
  4. 大葉で蓮根を包むようにして、てんぷら粉をつけて180度の油で揚げていく。

  5. きつね色に色よく揚がったら、皿に盛り付ける。醤油マヨを添えたら完成。

 

今回は醤油マヨで食べましたが、天つゆとか塩でももちろん美味しいです。

それにしても最近の天ぷら粉はかなり優秀ですね!水だけで普通にカラッと上手に揚げられてビックリしました(*´ω`*)

天ぷらハマりそうです(´∀`*)

 

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