どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「真鯛の利休和え」です。
すりゴマをたーっぷりと使った利休ダレは真鯛にピッタリ。わさびをちょっとつけていただきます(*´ω`*)
これは日本酒、いやまずはビールで乾杯ですね(*´▽`*)
真鯛の利休和え
■材料
- 真鯛(刺身用)
★ゴマ<すりごま>(大さじ1)
★味噌(小さじ1)
★砂糖(小さじ2)
★醤油(大さじ1.5)
★みりん(大さじ1.5)
■作り方
- ゴマを擦ってすりゴマにする。(すりゴマを使っても良いです)すりゴマ、味噌、砂糖、醤油、みりんを混ぜてタレを作る。
- 真鯛をそぎ切りにする。
- そぎ切りにした真鯛をタレに入れよく絡め、10分程冷蔵庫で漬ける。
- 千切りにした大葉とわさびを一緒に皿に盛って完成。
利休和えはそのまま食べて絶品の美味しさですが、、そのまま温かいご飯にのせて、番茶をかけて鯛茶漬けとして楽しむこともできます(*´▽`*)すばらしい!!
本日の〆は鯛茶漬けでいきたいと思います(*´ω`*)
コメントを残す