しらすたっぷりアンチョビキャベツ
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「しらすたっぷりアンチョビキャベツ」です。 アンチョビとキャベツという間違いない組み合わせにしらすをプラスしました。 電子レンジだけで作るのでとって…
酒の肴と時々文章
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「しらすたっぷりアンチョビキャベツ」です。 アンチョビとキャベツという間違いない組み合わせにしらすをプラスしました。 電子レンジだけで作るのでとって…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「じゃがいもときのこのオイマヨ炒め」です。 オイスターソースとマヨネーズのオイマヨソースが美味しい炒め物です。 じゃがいもときのこのオイマヨ炒め…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「ホクホク長芋の七味焼き」です。 長芋は生で食べるとシャキシャキした食感ですが、焼いたりして火を通すと独特の「ホクホク」食感に変わります。 塩で…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「クリームチーズ入りスクランブルエッグ」です。 クリームチーズと玉子がベストマッチです。 ワインとかビールとか洋酒系のお酒に合います。 クリ…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「茹でオクラ」です。 サッと茹でたオクラにかつお節と醤油でシンプルなおつまみです。 シンプルなつまみこそ至高! 茹でオクラ ■材料 オクラ …
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「カツオのユッケ風」です。 家ではなかなか本物のユッケは作りづらいですが、赤身の刺身を使えば簡単に美味しくユッケ風を味わうことができます。 マグロユ…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「ごぼうの胡麻和え」です。 ごぼうとゴマは相性バッチリです。 甘辛く味付けしてお酒にピッタリなおつまみになります。 日本酒か焼酎が良いですかね(…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「本格四川風麻婆豆腐」です。 唐辛子の辛さもありますが、山椒の痺れる辛さが特徴です。 山椒をたっぷり使って痺辛最高です! &…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「オクラときゅうりの食べるラー油和え」です。 夏野菜のきゅうりとオクラを食べるラー油で和えました。 食べるラー油がパーフェクトな和えダレなので超…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「生ハムきゅうり」です。 生ハムの旨味と塩気がきゅうりと絶妙にマッチします。 塩気が効いて夏にピッタリのビールに合うおつまみ…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「シャキシャキごぼうのマヨサラダ」です。 シャキシャキのごぼうにはマヨネーズとごまが良く合います。 サラダですが、これだけで十分。1杯やれますね…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「明太ポテトサラダ」です。 普通のポテトサラダに明太子を混ぜれば完成! 総菜のポテトサラダにひと手間で美味しいおつまみの完成です。 明太ポテ…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「たたきごぼう」です。 ごぼうと三杯酢を合わせて手軽に簡単ですぐにできます。 日本酒、焼酎ですねこりゃ(´∀`*)ウフフ たたきごぼう ■材…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは「豆苗のにんにく炒め」です。 豆苗をにんにくと塩コショウ、唐辛子を入れてフライパンで炒めるだけという超簡単料理ですが、豆苗とにんにくのパワーで夏…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは玉ねぎのアチャールでございます。 アチャールとは、ネパール料理で日本でいう漬物、ピクルス的な存在と言われています。 酸っぱい辛い味付けなの…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは半熟ゆでタマ明太マヨです。 半熟ゆでたまごの美味しさと、明太マヨのコラボレーションです。 明太子と玉子は相性抜群なので他の料理でも、玉子焼きに明…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 本日のメニューは砂肝のガーリックポン酢炒めでございます。 ガーリックで砂肝を炒めて味付けはポン酢です。 砂肝は塩焼きが美味い!というのは…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 今日のメニューはしらすと貝割れのおかかまぶしです。 シャキシャキとした貝割れの食感とツーンとした辛味にしらすが絶妙にマッチします。 ミョウガとゴマの風味を足して…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 今日は砂肝の下処理で出た皮とポン酢を合わせて作ったおつまみです。 砂肝本体を使っても美味しいですが、本体は塩焼きなどにして、下処理で出た皮部分で作ることに…
どうも!ユンケルです! ユンケルの酒場へようこそ! 今日のメニューは焼きトマトです。 トマトはそのまま食べてももちろん美味しいですが、焼くとよりいっそう甘味が増して美味くなります。 ガーリックと塩コショウ、…