どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「アンチョビを使ったペペロンペンネ」です。
ペンネの部分を普通のパスタに変えればペペロンチーノも同じ作り方です(*´ω`*)
今回は唐辛子を2本入れたので結構辛い仕様です!
1本で普通の味になります(´・ω・)
アンチョビを使ったペペロンペンネ
■材料
- ペンネ(100g)
- にんにくみじん切り(2片分)
★オリーブオイル(大さじ1.5)
★鷹の爪(2本)
★アンチョビ(1尾~2尾)
★醤油(小さじ1)
■作り方
- オリーブオイル、にんにくのみじん切りをフライパンに入れ、弱火にかける。
- オイルににんにくの香りが移り、にんにくがカリカリしてきたら鷹の爪を入れる。ペンネのお湯を沸かし、ペンネを茹で始める。
- 鷹の爪の色が変わる直前にペンネのゆで汁を大さじ2程度加える。
- ゆで汁を加えたらすぐに細かく切ったアンチョビを加える。
- アンチョビを入れたら大きくフライパンを揺すりつつ、醤油を加える。
- そこに時間通りに茹でたペンネを加える。(茹で時間を短くする必要はありません)
- ペンネとオイルをよく絡ませれば完成。
味付けにアンチョビを使ったので旨味が凄いです(´∀`*)
にんにくと唐辛子でビールがすすむこと!!
明日から3連休ですね!皆様良い連休をお過ごしください(*’▽’)
僕は毎日飲んだくれることにします。
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