ゴーヤの白だし浅漬け

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「ゴーヤの白だし浅漬け」です。

塩揉みはしましたが、厚切りにして苦味を味わうゴーヤの浅漬けです(*´ω`*)

苦味を抑えたい場合は薄切りにして作るとgoodです!!

 

ゴーヤの白だし浅漬け

■材料

  • ゴーヤ

★塩
★鷹の爪
★白だし
★ごま(お好み)

 

■作り方

  1. ゴーヤはワタをとって、半月切りにする。(厚さはお好みで)

  2. ボールに切ったゴーヤ、塩を入れて軽く塩もみする。

  3. 塩つきのまま、沸騰させたお湯に入れて30秒茹でる。
  4. お湯から上げて流水で冷ましてから、リードペーパーなどを使ってしっかりと水気を切る。
  5. 袋にゴーヤ、鷹の爪、白だし(全体に混ざるくらい)を入れる。

  6. 袋の口を縛って全体を優しく馴染ませてから冷蔵庫に入れて10分ほど漬ける。
  7. お好みでごまを振りかけて完成。

ゴーヤの苦味が美味しいんですよねー(∩´∀`)∩

最近ゴーヤにハマり気味です。ビールとの相性もバッチリなんですよね(*´ω`*)

では、また明日!!

 

ポチポチっと応援よろしくお願いします_(._.)_

にほんブログ村 料理ブログへ   

Twitter、インスタグラムのフォローも宜しければお願いいたします。


Follow Me

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です