ブリ刺し2種盛り

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「ブリ刺し2種盛り」です。

炙りと生の2種盛で鰤刺しをいただきます。

炙りは塩とすだちを絞って(*´ω`*)生は醤油にわさび、軽くすだちを絞って(*´▽`*)

 

ブリ刺し2種盛り

 

■材料

  • ブリ(刺身用)

 

■作り方

  1. 炙り用のブリはそぎ切りにする。
  2. バットに軽く塩を振り、そぎ切りにしたブリを並べ、さらに上から軽く塩を振る。
  3. 脂がジュワっと滲むくらいにバーナーで炙る。
  4. 生は平造りにする。
  5. お皿に盛り付けて完成。


 

寒ブリ(*´▽`*)やっぱり脂がノリノリで美味しいですねー( *´艸`)

冬の旬味を堪能しました。

 

 

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