どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「砂肝と長葱のアヒージョ」です。 今回砂肝は丁寧に銀皮を剥いたので贅沢な味わいと食感(*´ω｀*) もちろん剥いた皮も茹でてポン酢でいただきます(*…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「砂肝のポン酢漬け」です。 砂肝のシャキシャキ食感にはポン酢が合いますよねー(*’▽’)ポン酢炒めにしても美味しいですけど、…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「たっぷりネギ塩で食べる砂肝焼き」です。 さっぱりネギ塩と砂肝がピッタリです(*´▽｀*) やっぱり砂肝には塩とレモンが合いますね。 黒胡…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「砂肝のピリ辛中華煮」です。 山椒と唐辛子でピリッと辛い砂肝の煮物。 煮物といっても時間をかけると砂肝が硬くなってしまうので、サッと仕上げ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！  　 本日のメニューは砂肝のガーリックポン酢炒めでございます。 ガーリックで砂肝を炒めて味付けはポン酢です。  　 砂肝は塩焼きが美味い！というのは…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   今日は砂肝の下処理で出た皮とポン酢を合わせて作ったおつまみです。 砂肝本体を使っても美味しいですが、本体は塩焼きなどにして、下処理で出た皮部分で作ることに…