どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「そぼろ包みの出汁巻き卵」です。
甘辛く味付けしたそぼろと卵の相性がバッチリな一品(=゚ω゚)ノ
ご飯のおかずとしてもgood(*´ω`*)
そぼろ包みの出汁巻き卵
■材料
- ひき肉(牛or牛豚)
- 卵(2個)
- ねぎ
★砂糖
★みりん
★醤油
★だしの素
■作り方
- ひき肉を炒めて、砂糖、みりん、醤油で甘辛く味付けする。
- 卵、水(大さじ1)、だしの素(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
- 玉子焼きパンを使って出汁巻きを作っていく。まず卵を薄く敷き、その上にそぼろをのせる。
- そぼろを玉子で包む。
- あとは普通に出汁巻き卵の作り方と同じ、2~3回に分けて卵を入れて巻いていく。
- 焼けたら巻きすに巻いて形を整え、3分ほどそのまま置いておく。
- 巻きすから出して6等分にカット。盛り付けて上から小口切りにしたネギをちらす。
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