どうも！ユンケルです！
ユンケルの酒場へようこそ！
本日のメニューは「ホタテとアスパラの白だしバター焼き」です。
白だしバターめっちゃうまい！(=ﾟωﾟ)ﾉ
醤油バターが美味しいんだから白だしバターが美味しくないはずはないのですが、和風のだしの効いた味にもバターって合うんですねー(∩´∀｀)∩
ホタテとアスパラがまたいいお味を出しております。
ホタテとアスパラの白だしバター焼き
■材料
- ホタテ（5個）
- アスパラ（3本）
★バター（30g）
★白だし（大さじ1）
★ブラックペッパー（適量）
■作り方
- アスパラは下のかたい部分を折ってから、下半分の皮を剥き、三等分にカットする。
- フライパンにバターを入れて火をつける。バターが溶けたらホタテ、アスパラを入れて中火で焦げないようにじっくりと火を通す。
- ８割ぐらい火が通ったら白だしを加える。ブラックペッパーも振りかける。
- フライパンからホタテとアスパラを取り出す。
- 火を強めてフライパンに残ったバターと白だしを煮詰めてソースを作る。
- お皿に盛ったホタテとアスパラにソースをかければ完成。
ホタテもですけどアスパラもうま味が強い野菜ですよねー(*´ω｀*)
これまでの人生であんまり食べてこなかったですけど(笑)これからはアスパラたくさん食べたいとあらためて思いました(∩´∀｀)∩
最後にフライパンに残ったバターと白だしはホタテとアスパラの美味しいエキスが詰まったソースなので、煮詰めてからかけてあげてください。
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