真鯛の昆布締め

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「真鯛の昆布締め」です。

熟成されてまったりとした真鯛のうま味と昆布のうま味が身に入って最高に旨い(*´▽`*)

簡単にできる昆布締めは普通の刺身を簡単にグレードアップしてくれますよ!!

 

真鯛の昆布〆

■材料

  • 真鯛(刺身用)
  • 昆布

★日本酒

 

■作り方

  1. 真鯛を少し厚めのそぎ切りにする。
  2. 昆布に日本酒を塗り、真鯛をのせる。

  3. もう一枚昆布に日本酒を塗り、真鯛を挟むようにして重ねる。

  4. ラップで包んで冷蔵庫で24時間(最低3時間~4時間)おく。
  5. 24時間後、うっすらと飴色に色付いたら完成。

 

真鯛以外の魚、ヒラメ、スズキなんかでも美味しい昆布締めがつくれますよ(*´▽`*)

超簡単にできますのでぜひお試し下さい(*´ω`*)

 

 

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