真鯛のカルパッチョ

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「真鯛のカルパッチョ」です。

真鯛のカルパッチョは定番ですが、そりゃあもう美味しいんです。

あまりオリジナリティはないですが(;・∀・)美味しくできましたよー。

レモン果汁で酸味が効いているので白ワインがピッタリ合います(´∀`*)今日も飲み過ぎてしまうわー。

 

真鯛のカルパッチョ

View this post on Instagram

真鯛のカルパッチョ 新鮮な真鯛をオリーブオイルとレモン汁、にんにくとペッパーでさっぱりといただきます☺️✨ 今日はカルパッチョ用に白ワイン🥂買ってきました😋💕 ◼︎材料 ・真鯛 ・ブラックペッパー ・ピンクペッパー ・ねぎ小口切り ★オリーブオイル(大さじ1) ★レモン汁(小さじ1/2) ★醤油(小さじ1/2) ★おろしにんにく(小さじ1/2) ★塩(小さじ1/4〜1/3) ★はカルパッチョソースです。よく混ぜ合わせて下さい。分量は目安ですのでお好みで調整して下さい。 ブログもやってます。 ↓↓↓ @yunker.sakaba #真鯛 #カルパッチョ #鯛 #真鯛のカルパッチョ #白ワインに合う #おつまみ #つまみ #酒の肴 #酒のつまみ #酒のあて #料理男子 #料理ブログ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #おうち居酒屋 #お家居酒屋 #家飲み #家飲みおつまみ #酒好き #酒飲み #酒肴 #酒がすすむ #簡単料理 #料理動画 #レシピ動画

A post shared by ユンケルの酒場 (@yunker.sakaba) on

■材料

  • 真鯛
  • ブラックペッパー
  • ピンクペッパー
  • ねぎ小口切り

★オリーブオイル(大さじ1)
★レモン汁(小さじ1/2)
★醤油(小さじ1/2)
★おろしにんにく(小さじ1/2)
★塩(小さじ1/4~1/3)

 

■作り方

  1. 真鯛を削ぎ切りにする。
  2. ★の調味料を混ぜ合わせてカルパッチョソースをつくる。完全に同化するまでよーく混ぜ合わせるのがポイントです。(分量は目安ですのでお好みで調整して下さい)
  3. 削ぎ切りにした真鯛を盛り付け、カルパッチョソースをかけ、ブラックペッパー、ピンクペッパー、小口切りにしたねぎを盛り付けて完成。

 

定番白身魚のカルパッチョですが、カルパッチョソースは他の食材でも流用できますよ(´∀`*)

今回はお魚だったので醤油を加えてみましたが、貝やタコなどでつくる時は醤油入れなくても美味しいです。(入れてももちろん美味しいのでお好みで(´∀`*))

是非お試しください。

 

ポチポチっと応援よろしくお願いします_(._.)_

にほんブログ村 料理ブログへ   

Twitter、インスタグラムのフォローも宜しければお願いいたします。


Follow Me

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です