菜の花とベーコンのペペロン炒め

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「菜の花とベーコンのペペロン炒め」です。

苦味のある菜の花をピリ辛のペペロンチーノ風炒めにしました。

ベーコンのうま味と菜の花のほろ苦い味がピッタリ相性抜群です(*´ω`*)

 

菜の花とベーコンのペペロン炒め

■材料

  • 菜の花
  • ベーコンブロック(100g)
  • 鷹の爪(2本)
  • にんにく(2片)

★オリーブオイル(大さじ1~2)
★塩
★醤油

 

■作り方

  1. ベーコンブロックを食べやすい大きさに切る。
  2. 鷹の爪を輪切りにする。

  3. にんにくを包丁でつぶしてから粗みじん切りにする。
  4. 菜の花は食べやすい大きさに切ってから、沸騰したお湯で30秒サッと茹でる。茹でたらすぐに流水で粗熱をとって、水気をよく絞っておく。


  5. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけて香りが出るまで待つ。
  6. にんにくの香りが出たらベーコンを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。

  7. 鷹の爪の輪切りと菜の花を入れて炒め合わせる。
  8. 仕上げに塩と醤油で味つけする。


 

パスタを入れればそのまま菜の花パスタの出来上がり(*´▽`*)

そのままでも良し、パスタを入れても良し(*´▽`*)ぜひお試し下さい。

 

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