豚ロースのエスニック焼き

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「豚ロースのエスニック焼き」です。

紹興酒とナンプラーが味の決め手(*´ω`*)かなり異国の味がするおつまみができました(笑)

紹興酒、チャミスル、ビール、ハイボール等が合います( *´艸`)

  

豚ロースのエスニック焼き

■材料

  • 豚ロース肉
  • パクチー
  • レモン(1/8カット)

★おろしにんにく(小さじ1)
★砂糖(小さじ2)
★鷹の爪輪切り(1本分)
★ナンプラー(大さじ1)
★醤油(大さじ1)
★お酢(大さじ1)
★紹興酒(大さじ1)

 

■作り方

  1. 豚ロース肉を筋切りをして、ミートハンマーで叩く。


  2. 食べやすい大きさにカットする。

  3. カットした豚ロース、おろしにんにく、砂糖、鷹の爪、ナンプラー、醤油、お酢、紹興酒をジップ付の袋に入れる。
  4. よく揉んで全体に味を馴染ませ、一晩冷蔵庫で漬けておく。
  5. 焦げやすいので中火の弱火で焼いていく。
  6. 色良く焼いて、お皿にどっさりとパクチーを敷きその上に盛り付ければ完成。

 

たっぷりパクチーにレモンを絞って一緒にいただきます(*´ω`*)👍

うーん、エスニック( *´艸`)

 

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