どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「豚ロースのエスニック焼き」です。
紹興酒とナンプラーが味の決め手(*´ω`*)かなり異国の味がするおつまみができました(笑)
紹興酒、チャミスル、ビール、ハイボール等が合います( *´艸`)
豚ロースのエスニック焼き
■材料
- 豚ロース肉
- パクチー
- レモン(1/8カット)
★おろしにんにく(小さじ1)
★砂糖(小さじ2)
★鷹の爪輪切り(1本分)
★ナンプラー(大さじ1)
★醤油(大さじ1)
★お酢(大さじ1)
★紹興酒(大さじ1)
■作り方
- 豚ロース肉を筋切りをして、ミートハンマーで叩く。
- 食べやすい大きさにカットする。
- カットした豚ロース、おろしにんにく、砂糖、鷹の爪、ナンプラー、醤油、お酢、紹興酒をジップ付の袋に入れる。
- よく揉んで全体に味を馴染ませ、一晩冷蔵庫で漬けておく。
- 焦げやすいので中火の弱火で焼いていく。
- 色良く焼いて、お皿にどっさりとパクチーを敷きその上に盛り付ければ完成。
たっぷりパクチーにレモンを絞って一緒にいただきます(*´ω`*)👍
うーん、エスニック( *´艸`)
コメントを残す