本当に美味しい！ペンネアラビアータ

どうも！ユンケルです！

ユンケルの酒場へようこそ！

本日のメニューは「ペンネアラビアータ」です。

シンプルな材料、シンプルな工程だからこそ、分量と作り方が重要になってきます。

ペンネアラビアータ

■材料（4人前）

• ペンネ（200g）
• トマト缶（1缶）
• にんにく（3～5欠）
• 玉ねぎ（1/4）

★オリーブオイル（大さじ2）
★塩（小さじ1）
★唐辛子粉（大さじ1/2）

■作り方

1. にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を少量入れ、玉ねぎが焦げないように中火の弱火でじっくりと飴色になるまで炒める。飴色になったらフライパンから取り出す。
3. オリーブオイル（大さじ2）、にんにくのみじん切りをフライパンに入れ火をつける。ニンニクがキツネ色になるまで中火の弱火でじっくりオリーブオイルに香りをつける。
4. ニンニクが色づいたらトマト缶を入れて軽く混ぜ、塩、唐辛子粉を入れてさらに混ぜる。サッと2分～3分混ぜながら火にかけたらソースは完成。いったん避けておく。
5. ペンネを茹でる（袋の説明通りに茹でる）。ゆで汁を50ccくらいとっておく。
6. ソースを再び火にかけて茹でたペンネを加え、ソースと絡ませる。
7. とっておいたペンネのゆで汁を加えて更に混ぜる。ペンネがソースを吸って全体的に水っぽさがなくなって絡んだら出来上がり。
8. 皿に盛って仕上げにパセリをかければ完成。

うちに唐辛子粉が余っていたので唐辛子の粉を使っていますが、乾燥唐辛子を使ってももちろんＯＫです。

このレシピの辛さは普通ぐらいです（ちょい辛）。辛味の調節は唐辛子の量を調節して下さい。