どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「やわらか牡蠣の生姜煮」です。
じっくりと低温で煮つけた牡蠣はフワぷり食感(*´ω`*)
生姜と甘辛な味付けでお酒がすすみますよ。
やわらか牡蠣の生姜煮
■材料
- 牡蠣
- 生姜
- ねぎ(お好み)
★水(300cc)
★だしの素(小さじ1/2)
★砂糖(大さじ1)
★日本酒(大さじ2)
★醤油(大さじ2)
■作り方
- 水にだしの素、牡蠣を入れて火にかける。
- そこに、砂糖、日本酒、醤油、生姜のスライスを入れる。
- 沸騰しないように火加減を調節しながら30分間低温で煮る。
- 煮えたらお皿に煮汁ごと盛って、お好みで小口切りにしたネギ、七味をかけていただく。
作ったその日も美味しいのですが、これ次の日の方が味がしみてまた美味しいんですよねー。
次の日だとフワぷり食感は失われてしまうんですが、冷やした状態で食べるのもgood(*´ω`*)👍です。
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