ゆっくり煮込んだやわらか牡蠣の生姜煮

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「やわらか牡蠣の生姜煮」です。

じっくりと低温で煮つけた牡蠣はフワぷり食感(*´ω`*)

生姜と甘辛な味付けでお酒がすすみますよ。

 

やわらか牡蠣の生姜煮

■材料

  • 牡蠣
  • 生姜
  • ねぎ(お好み)

★水(300cc)
★だしの素(小さじ1/2)
★砂糖(大さじ1)
★日本酒(大さじ2)
★醤油(大さじ2)

 

■作り方

  1. 水にだしの素、牡蠣を入れて火にかける。

  2. そこに、砂糖、日本酒、醤油、生姜のスライスを入れる。
  3. 沸騰しないように火加減を調節しながら30分間低温で煮る。
  4. 煮えたらお皿に煮汁ごと盛って、お好みで小口切りにしたネギ、七味をかけていただく。

作ったその日も美味しいのですが、これ次の日の方が味がしみてまた美味しいんですよねー。

次の日だとフワぷり食感は失われてしまうんですが、冷やした状態で食べるのもgood(*´ω`*)👍です。

 

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