どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「きのこのアンチョビ炒め」です。
きのことアンチョビは相性抜群です。定番の味付けでお酒がすすみますよ。
簡単にできるので是非作ってみてください。
きのこのアンチョビ炒め
■材料
- しめじ(1/2パック)
- 舞茸(1/2パック)
- にんにく(1片)
- 輪切り乾燥唐辛子(お好み)
- アンチョビ(2枚)
- ねぎ(小口切り)
★オリーブオイル(大さじ1)
■作り方
- ニンニクをみじん切りにする。しめじと舞茸は食べやすい大きさに分けておく。アンチョビは刻んでおく。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。
- にんにくに色がついてきたら輪切り乾燥唐辛子、刻んだアンチョビ、しめじ、舞茸を入れる。
- きのこに火が通ったら皿に盛り小口切りにしたねぎをかけて完成。
材料さえあればあっという間に出来上がりの簡単おつまみです。
今回きのこはしめじと舞茸を使いましたが、椎茸やしめじ、エリンギなど、なんでも美味しくできると思います。
オリーブオイルとアンチョビで洋風な味付けなのでワインやビールにぴったりなおつまみです。
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