旨味たっぷり!豚バラ肉の肉豆腐

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「肉豆腐」です。

伝統的な肉豆腐では牛肉を使いますが、今回は豚バラ肉を使って肉豆腐を作りました。

甘辛い味付けで日本酒にピッタリな酒の肴です。

 

旨味たっぷり!豚バラ肉の肉豆腐

■材料

  • 豚バラ肉(100g)
  • 豆腐(1丁)
  • 白ネギ(お好み)

★水(600cc)
★和風ダシの素(小さじ1)
★醤油(大さじ3)
★酒(大さじ3)
★みりん(大さじ3)
★砂糖(大さじ3)

■作り方

  1. 豚バラ肉は4㎝幅にきる。豆腐は食べやすい大きさに切る(今回は1丁を8等分にしました)
  2. 鍋に水、和風ダシの素、醤油、酒、みりん、砂糖、豚バラ肉、豆腐を入れて30分ほど煮込む。
  3. 深めの皿に煮汁も一緒に盛り、白ネギの小口切りをのせて完成。

 

30分くらい煮たんですけど、もうちょっと煮ても良かったかもしれませんね。

煮汁には豆腐と豚バラのダシがたっぷり出ていますので是非一緒に食してください。

甘い味付けなので基本的には日本酒が合いますが、ビールでもなんでも酒がすすみますよ(´っ・ω・)っ

材料も身近ですし、作り方も簡単なので是非つくってみて下さい。

 

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