どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「鶏もも肉の一枚揚げ」です。
鶏もも肉を開いて味付けして、片栗粉をまぶして揚げるだけ(*´ω`*)
外はパリッパリ、中は鶏ももの脂でジューシー!豪快な一品!
鶏もも肉の一枚揚げ
■材料
- 鶏もも肉(2枚)
★醤油(大さじ1)
★日本酒(大さじ1)
★鶏がらスープの素(小さじ1)
★ブラックペッパー(小さじ1/2)
★おろしにんにく(小さじ1)
★片栗粉
■作り方
- 鶏もも肉の筋や太い肉を切ってなるべく平たくする(鶏もも肉を開く)
- 開いた鶏もも肉を袋に入れて、醤油、日本酒、鶏がらスープの素、ブラックペッパー、おろしにんにくを入れて揉み込む。
- そこにさらに片栗粉(全体にしっかりつくぐらい)を入れてしっかりと全体に片栗粉をまぶす。
- 160°~170°に熱した油でじっくりと揚げていく。
- 何回かひっくり返して両面じっくりと揚げる。外がパリパリ、カリカリになってきたら完成。(火が通りにくいのでじっくりと揚げて下さい)
- キッチンバサミ等で切り分けていただく(*´ω`*)
これはビール!ハイボール!にぴったりです。
いつもの唐揚げに変化球で一枚揚げいかがでしょうか( *´艸`)
最近だいぶ温かくなってきましたねー。春の訪れを感じます(*´ω`*)
春の旬食材が楽しみですね。
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