どうも！ユンケルです！
ユンケルの酒場へようこそ！
本日は冷奴です。
冷奴はスタンダードに醤油と生姜だけでも十分美味いですけど、いろんなアレンジができるのも良いですよね。
今回は食べるラー油を乗せて、ピリ辛な冷奴にしてみました。
食べるラー油って結構万能でほぼ何にでも合うんですよね不思議です。
冷奴with食べるラー油
■材料
- 木綿豆腐
- ミョウガ
- ネギ
- 食べるラー油
★醤油
■作り方
- 豆腐に食べるラー油とミョウガ千切り、ネギをのせる。お好みでしょうゆをかけて食べる
豆腐の栄養
豆腐には必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、カルシウムなどが豊富に含まれています。
また、大豆から作られているため、炭水化物は少なく、たんぱく質と脂質が多く含まれています。
ビタミンの中ではビタミンＫ、ビタミンＢ１、ビオチンが多く含まれています。
豆腐に含まれるたんぱく質は血中コレステロールを低下させ、さらに血圧上昇も防ぐ効果があると言われています。
また、豆腐の脂質に含まれるリノール酸は不飽和脂肪酸としてコレステロールをあまり含まないことに加え、善玉コレステロールの増加作用があると言われています。
このように、豆腐はコレステロール値を下げたり、血圧を下げる効果もあることから動脈硬化を防ぐ健康食材として注目されています。
僕もコレステロール値が高い＆高血圧なので意識して豆腐食べようと思いました・・・
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