どうも!ユンケルです!
ユンケルの酒場へようこそ!
本日のメニューは「チキンティッカ(骨なしタンドリーチキン)」です。
スパイスを使って本格的な味に仕上げました。スパイスを揃えるのがハードルかと思いますが、揃えてしまえば作り方は超簡単です。
ネットでも簡単に買えますし、少し品ぞろえの多いスーパーでもこれぐらいなら揃えることができると思います。
お店の味を是非お家で召し上がれ(´っ・ω・)っ
本格チキンティッカ(骨なしタンドリーチキン)
■材料
- 鶏もも肉(3枚・700g)
- バター(焼くとき用)
★プレーンヨーグルト(200g)
★パプリカパウダー(大さじ2)
★唐辛子粉(大さじ1)
★コリアンダーパウダー(大さじ1)
★クミンパウダー(大さじ1)
★ターメリックパウダー(大さじ1/2)
★カルダモンパウダー(大さじ1/2)
★おろしにんにく(小さじ2)
★おろししょうが(小さじ2)
★塩(小さじ2)
★レモン汁(大さじ2)
■作り方
- 鶏もも肉を大きめにカットする。切り込みを入れて味が馴染みやすくしておく。
- ★の材料を全て混ぜて、タレを作る。
- 少し厚手のビニール袋にカットした鶏もも肉とタレを入れる。そのまま冷蔵庫に入れて1日~2日味を馴染ませる。
- バターを使って焼いていく。タレが焦げやすいので中火の弱火でじっくりと焼いていく。途中蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすくなる。
- 火が通ったら少し火を強めて焼く。水分が蒸発して全体に焼き目がつけば完成。
本格的チキンティッカの完成です。
チキンティッカとは、骨なしのタンドリーチキンのことです。骨付き肉を使えばこのままのレシピでタンドリーチキンです。
スパイスで味付けしているので、とってもスパイシーでお酒にピッタリです。
スパイス料理が好きな人にはたまらない一品です。
仕込みが必要なのですぐにパパっとつくることはできませんが、気合を入れた日には是非作ってみてください(´∀`*)
味は保証しますよ(´∀`*)
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