鶏レバーのガーリック焼き（ごま油とネギまみれ）

どうも！ユンケルです。

ユンケルの酒場へようこそ！

昨日の甘辛煮につづきまして今日も鶏レバーですが、

鶏レバーのフワフワ甘辛煮｜包丁（関虎徹 V金10号）を新調しました

2020年7月19日

本日は「焼き」でいきたいと思います。

こちらもうちでは定番のつまみなのですが、「鶏レバーのガーリック焼き」です。

ごま油とネギをたっぷりとかけていただきます！

【鶏レバーのガーリック焼き（ごま油とネギまみれ）】

■材料

• 鶏レバー
• ネギ

★ガーリックパウダー
★塩コショウ
★ごま油

■作り方

1. 鶏レバーは3㎝くらいの食べやすい大きさにカットする。
2. カットした鶏レバーを流水で洗いながら血の塊を取り除く。
3. 牛乳に15分くらいつける（臭みをとる）
4. 牛乳からあげたら塩コショウをしてフライパンで焼く。
5. 焼く時間は2分～3分くらいにする（焼すぎは固くなる！）火を止める前にガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせる。
   
6. 皿に盛って、上からごま油とネギをたっぷりかければ完成！

焼き加減、ガーリック加減はお好みで調整してください。

牛乳に浸すことによってイヤな臭みもぬけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！ですよ。

こいつはやっぱりビールですね。

鶏レバーの栄養

鶏レバーは鉄分が豊富に含まれており、貧血に効果があります。

植物性の鉄分よりもさらに吸収力が高いので貧血気味の方にはとてもおすすめの食材です。

また、レバーに含まれるたんぱく質は肝細胞を再生し、肝臓の機能を高める働きがあることが分かっています。

酒飲みの我々にはもってこいの食材ですね（´∀｀*）ｳﾌﾌ

しかもビタミンA、ビタミンB２も豊富に含まれており、これらは美容（お肌、髪など）に良い働きをしてくれます。

疲労回復にも効果のある鶏レバーはまさに夏に元気を出したい時に食べたいですね。

全然関係ないですけど、ホッチキスで壁掛けフックが取り付けられる商品を最近知って衝撃を受けています。

しかも憧れのテレビの壁掛けもこれで可能らしい！！いやー、今度試してみたいなー。

では、また明日！