どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「やわらか牡蠣の生姜煮」です。 じっくりと低温で煮つけた牡蠣はフワぷり食感(*´ω｀*) 生姜と甘辛な味付けでお酒がすすみますよ。 　 やわらか牡蠣…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　　　 本日のメニューは「さばの味噌煮缶チゲ鍋」です。 サバの味噌煮缶を汁ごと使ったチゲ鍋です(*´ω｀*) メイン食材は豆腐と鯖缶です。めちゃくちゃ簡単で美味しいので…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「手羽先の味噌煮」です。 トロトロに煮込んだ手羽先は身がほろほろで本当に美味い！ これは日本酒が合いますね～。 今日は寒いので芋焼酎のお湯…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「そら豆アラビアータ」です。 冷凍のそら豆、アンチョビとトマト缶を使ってアラビアータを作りました(*´▽｀*) 簡単にできて味がしみしみで…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「砂肝のピリ辛中華煮」です。 山椒と唐辛子でピリッと辛い砂肝の煮物。 煮物といっても時間をかけると砂肝が硬くなってしまうので、サッと仕上げ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「牛すじ煮込み」です。 じっくり煮込んだ牛すじはトロトロほろほろです(*´ω｀*) 最近グッと寒くなってきたので煮込みが旨いですね。 まず…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「ミニトマトとマッシュルームのアヒージョ」です。 アヒージョのわき役としてよく使うミニトマトですが、今回は主役として使いました！ ミニトマ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「カンパチのアラ煮」です。 スーパーに行ったら美味しそうなカンパチのアラがめっちゃ安く売っていたのでついつい買ってしまいました。 年末年始…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「デミグラスソースペンネ」です。 デミグラスソース缶を使って簡単に、炒め玉ねぎペーストとトマトペーストを使って時短でコクのある美味しいデミ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「海老と牡蠣のアヒージョ」です。 アンチョビを使った海老と牡蠣の定番アヒージョです。 具材を色々とかえてアレンジすることができますよ(*´…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「お出汁がしみしみ！ふろふき大根」です。 じっくりと煮含めた大根はお出汁がジュワっと出てきて本当に美味しいです。 これからもっと美味しくな…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「茄子の煮浸し」です。 弱火でじっくり30分煮つけた秋茄子は味がしみしみでトロトロ食感でとても美味しいです。 これは日本酒の燗がぴったりで…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「肉豆腐」です。 伝統的な肉豆腐では牛肉を使いますが、今回は豚バラ肉を使って肉豆腐を作りました。 甘辛い味付けで日本酒にピッタリな酒の肴です。 　 …

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「ペンネアラビアータ」です。 シンプルな材料、シンプルな工程だからこそ、分量と作り方が重要になってきます。 　 ペンネアラビアータ ■材料（4人前）…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「本格四川風麻婆豆腐」です。   唐辛子の辛さもありますが、山椒の痺れる辛さが特徴です。 山椒をたっぷり使って痺辛最高です！ &…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   今日は冷蔵庫に余ってた鶏もも肉と、ベビーチーズを使ってミルク煮を作りました。 ブラックペッパーを効かせて、チーズと合わせてビールにピッタリおつまみです！！…

どうも！ユンケルです。 ユンケルの酒場へようこそ！   レバー美味いですよね。中でも鷄レバーはスーパーでも手軽に手に入るし、僕の定番のつまみです(´∀｀) 今回は鶏レバーのフワフワ甘辛煮です。 【鶏レバーのフワ…