どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「サーモンのブラックペッパー漬け」です。 材料を混ぜるだけの簡単メニューです。 簡単でもお酒にはぴったりのおつまみなので是非お試しください…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「まぐろたたきのなめろう風」です。 なめろうって美味しいんですよねー(*’▽’) なめろうといえばアジですが、スー…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「真鯛のカルパッチョ」です。 真鯛のカルパッチョは定番ですが、そりゃあもう美味しいんです。 あまりオリジナリティはないですが(;・∀・)美…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューはおつまみ用の「まぐろの漬け」です。 お寿司屋さんの繊細な漬けとは違い、しっかりめに醤油漬けにして酒の肴にぴったりなマグロの漬けを作りました…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「ビンチョウマグロの中ハム風」です。 普通にビンチョウマグロの刺身で食べても美味しいんですけど、今日は少し生ハム風にしてみました。 塩気を…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「マグロの山かけ」です。 マグロととろろは間違いないコンビですね。 やっぱり美味しい（´∀｀*）マグロを買ったらついつい作りたくなっちゃう…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「アボカドとサーモンのタルタル」です。 サーモン好きにはたまらない美味しさ。 白ワイン、ビール、ハイボールなんかがピッタリのおつまみになり…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「ネギトロの食べるラー油掛け」です。 ネギトロと食べるラー油が意外と合う！！ ”食べるラー油は何にでも合う説”ありますねこれ。 &nbsp…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「カツオのユッケ風」です。 家ではなかなか本物のユッケは作りづらいですが、赤身の刺身を使えば簡単に美味しくユッケ風を味わうことができます。 マグロユ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューはホタテのカルパッチョです。 生タコのカルパッチョに味をしめた僕はまたまたカルパッチョを作ってしまいました。   ホタテの甘味とカ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   今日は生タコを使ったカルパッチョです。 塩で濃い目の味付けにブラックペッパーを効かせて、ニンニクも入れれば酒のつまみにバッチリです。 レモンの酸味が効いて…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 今日はカツオの刺身です。 カツオはポン酢で食べても美味いですし、醤油でももちろん美味しいし、塩で食べても美味しいです。 生のニンニクスライスがあれば最高だったんですけど…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   今日は超簡単マグロユッケで乾杯！ マグロの切り落とし、醤油、食べるラー油だけでできる簡単料理だ！ 酒の肴になるのはもちろん、ご飯と一緒に食べてもめちゃ美味…

どうも、ユンケルです。 ユンケルの酒場へようこそ。   レバ刺し恋しいなー、レバ刺し美味かったよなーとか考えながら近所のスーパーを物色していたところ、珍しく「鯨肉」が売ってました。   というわけで、…

梅雨ですね。 東京では気温も高く”じめじめ”した日が続いています。 こういう季節にはさっぱりとしたつまみでキンキンに冷えたビール！ が飲みたいです！   今日は簡単にさっとできてさっぱりと食べられる「とりわさ」…