どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「生牡蠣」です。 剥き身の牡蠣を買ってきたので洗ってお皿に盛るだけ簡単美味いやつです(*´ω｀*) ポン酢とネギ、タバスコでいただきます(…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「イカわさび」です。 わさびのツンとした辛味とイカの甘味旨味が相性抜群！ 酒の肴に最高の一品です( *´艸｀) 　 イカわさび ■材料 イカ（刺身用…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「鯵の刺身」です。 鯵の刺身美味しいですよね～。 叩いて”なめろう”にしても美味しいんですけど、今回は普通に生姜とネギをたっぷりのせたお刺身でいただ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「いわしの刺身」です。 見るからに脂ののったいわしを刺身でいただきます。 刺身にできる鮮度のいわしは久しぶり( *´艸｀)鮮魚店に行ったかいがありま…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「ブリ刺し2種盛り」です。 炙りと生の2種盛で鰤刺しをいただきます。 炙りは塩とすだちを絞って(*´ω｀*)生は醤油にわさび、軽くすだちを…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「真鯛の昆布締め」です。 熟成されてまったりとした真鯛のうま味と昆布のうま味が身に入って最高に旨い(*´▽｀*) 簡単にできる昆布締めは普…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「サーモンの黒胡椒漬け」です。 ごま油の風味とブラックペッパーのピリ辛でお酒がすすむ(*´ω｀*) めんつゆで簡単にできるのもポイントです…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「真鯛の利休和え」です。 すりゴマをたーっぷりと使った利休ダレは真鯛にピッタリ。わさびをちょっとつけていただきます(*´ω｀*) これは日…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「炙りしめさば」です。 今回は炙りしめさばと炙らないしめさばの2種盛りで作ったのですが、僕はやっぱり炙ったほうが好きですね。 炙る事によっ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「まぐろの赤ワイン漬け」です。 赤ワインを合わせたタレにまぐろを漬けました！(*´ω｀*) すりゴマとわさびが漬けまぐろには合いますね～。…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「カツオ叩きのぶっかけおろしポン酢」です。 鰹のたたきは冷凍物がよく安売りしていますので買いやすいと思います(*’▽&#821…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「鶏肝の刺身」です。 刺身とはいっていますが、低温調理していますので火は通っています(*’▽’) 普通のスーパーで…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「サーモンユッケ」です。 食べるラー油を使って超簡単にできるサーモンユッケです。 トロっと脂ののったサーモンとピリ辛のユッケダレが相性抜群…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「サーモンのブラックペッパー漬け」です。 材料を混ぜるだけの簡単メニューです。 簡単でもお酒にはぴったりのおつまみなので是非お試しください…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「まぐろたたきのなめろう風」です。 なめろうって美味しいんですよねー(*’▽’) なめろうといえばアジですが、スー…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューはおつまみ用の「まぐろの漬け」です。 お寿司屋さんの繊細な漬けとは違い、しっかりめに醤油漬けにして酒の肴にぴったりなマグロの漬けを作りました…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「ビンチョウマグロの中ハム風」です。 普通にビンチョウマグロの刺身で食べても美味しいんですけど、今日は少し生ハム風にしてみました。 塩気を…