どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「真鯛の利休和え」です。 ごまと真鯛が合う！！(*´ω｀*) 普通に醤油で刺身で食べても美味しいですが、ごまで作ったタレで食べるのも美味しいですよ！…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「炙りたこポン酢」です。 炙ったタコが香ばしく、プリっとした食感で美味しい(*´ω｀*) そしてみんな大好きおろしポン酢ですね！これは間違…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「帆立の刺身」です。 今日は完全に〇抜きですー、でも旨い(*´ω｀*) ふるさと納税でゲットした帆立の貝柱(∩´∀｀)∩うますぎ～ &nb…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「鰹のにんにく醤油漬け」です。 やっぱりカツオとにんにくは相性抜群ですね(*´ω｀*) たっぷりのオニオンスライスとネギと共にいただきます！ 　 鰹…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「鮪の唐辛子醤油漬け」です。 漬けにしたマグロはモチモチ食感(*´ω｀*) 唐辛子とお刺身って合うんですよねー(∩´∀｀)∩僕だけ？ 　 鮪の唐辛子…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「ホタルイカのお刺身」です。 スーパーでホタルイカの新物が出てました！早いですね！ ちょっとサイズは小さ目でしたが味は普通に美味しいかったです(*´…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「まぐろのたたきぶっかけポン酢」です。 今回はビンチョウマグロを使ってたたきを作りました！ たっぷりのオニオンスライスとポン酢でさっぱりー…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「赤貝の刺身」です。 身も美味しいですが、ヒモがこれまた旨い( *´艸｀) シャキシャキコリっとした食感と磯の香り、うーん最高のおつまみです。 　 …

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「寒鰤のべっこう漬け」です。 べっこう漬けは伊豆諸島の郷土料理で、本当は島唐辛子（青唐辛子）を使って作るらしいのですが、今回は簡単に手に入りやすい鷹…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「マグロとアボカドの塩昆布和え」です。 鮪とアボカドは相性抜群なんですよねー、しかも赤身と合わせるのがやっぱり旨い😋 今回は塩昆布とごま油と和えてみ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「カワハギの刺身」です。 YouTubeの撮影用に買って捌いたのですが、撮影失敗により肝心な場面の映像が撮れていませんでした;つД｀) なので写真だ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「生牡蠣」です。 剥き身の牡蠣を買ってきたので洗ってお皿に盛るだけ簡単美味いやつです(*´ω｀*) ポン酢とネギ、タバスコでいただきます(…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「イカわさび」です。 わさびのツンとした辛味とイカの甘味旨味が相性抜群！ 酒の肴に最高の一品です( *´艸｀) 　 イカわさび ■材料 イカ（刺身用…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「鯵の刺身」です。 鯵の刺身美味しいですよね～。 叩いて”なめろう”にしても美味しいんですけど、今回は普通に生姜とネギをたっぷりのせたお刺身でいただ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「いわしの刺身」です。 見るからに脂ののったいわしを刺身でいただきます。 刺身にできる鮮度のいわしは久しぶり( *´艸｀)鮮魚店に行ったかいがありま…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「ブリ刺し2種盛り」です。 炙りと生の2種盛で鰤刺しをいただきます。 炙りは塩とすだちを絞って(*´ω｀*)生は醤油にわさび、軽くすだちを…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「真鯛の昆布締め」です。 熟成されてまったりとした真鯛のうま味と昆布のうま味が身に入って最高に旨い(*´▽｀*) 簡単にできる昆布締めは普…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「サーモンの黒胡椒漬け」です。 ごま油の風味とブラックペッパーのピリ辛でお酒がすすむ(*´ω｀*) めんつゆで簡単にできるのもポイントです…