どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「焼かないニラ玉」です。 よくある居酒屋メニューですね！これが僕好きで、かつお節と一緒に食べるのが僕的ポイントでございます！ ここはタレとかはあえて…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「真鯛の利休和え」です。 ごまと真鯛が合う！！(*´ω｀*) 普通に醤油で刺身で食べても美味しいですが、ごまで作ったタレで食べるのも美味しいですよ！…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「ゴーヤの白だし浅漬け」です。 塩揉みはしましたが、厚切りにして苦味を味わうゴーヤの浅漬けです(*´ω｀*) 苦味を抑えたい場合は薄切りにして作ると…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「のらぼう菜のお浸し」です。 のらぼう菜とはアブラナ科の植物で、分かりやすく言うと菜の花みたいな感じです。 味は菜の花よりも苦みやクセが少なくて食べ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「炙りたこポン酢」です。 炙ったタコが香ばしく、プリっとした食感で美味しい(*´ω｀*) そしてみんな大好きおろしポン酢ですね！これは間違…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「サーモンとアボカド、モッツァレラチーズの簡単マリネ」です。 素材の味を大切にシンプルマリネ^m^ オリーブオイル、塩、レモン汁、基本はこれだけで簡…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「クリームチーズの茗荷おかかのせ」です。 クリームチーズと醤油の相性がいいので、そこにおかかと茗荷をプラスしてみました(∩´∀｀)∩ やっぱり合う！…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「生ハム黄桃」です。 生ハムメロンからのー、生ハム黄桃です(*´ω｀) ピンクペッパーのアクセントが良い感じにハマってまして、見た目もお味もいい感じ…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「茗荷コンビーフ」です。 シャキシャキ茗荷とコンビーフを混ぜ合わせてー、胡瓜、大葉にのせて食べる！(*´ω｀*) パンでもいいですねー(∩´∀｀)∩…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「黄身漬け冷奴」です。 ご飯にのせて美味しい黄身漬けを冷奴にのせていただきます！ かいわれとネギを混ぜたシャキシャキ薬味もめっちゃうまい(*´ω｀*…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「アボカド刺し」です。 定番のアボカド刺しですが、しらすのっけても旨い(*´ω｀*) しらすのうま味と塩気がアボカドにピッタリです。 柚子胡椒との相…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 本日のメニューは「マッシュルームのアチャール」です。 今回はキノコでアチャールを作ってみました。 過去につくったアチャールとまた作り方が若干違うので少しでも参考になれば…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「アボカドとしらすのポン酢和え」です。 アボカドとポン酢の相性は抜群(*´ω｀*) 今回は入れてないですが、柚子胡椒を一緒に入れてもバッチリです👍お…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「鮪の唐辛子醤油漬け」です。 漬けにしたマグロはモチモチ食感(*´ω｀*) 唐辛子とお刺身って合うんですよねー(∩´∀｀)∩僕だけ？ 　 鮪の唐辛子…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「セロリの浅漬け」です。 居酒屋にあったら頼むやつ！セロリの浅漬けを自宅で簡単につくってみましょう。とっても簡単なので是非お試し下さいね(*´ω｀*…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「中華風ネギたっぷり冷奴」です。 ネギのシャキシャキとごま油の香り、ラー油のピリ辛が冷奴に合います(*´ω｀*) 生姜醤油のいつもの冷奴も美味しいで…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「まぐろのたたきぶっかけポン酢」です。 今回はビンチョウマグロを使ってたたきを作りました！ たっぷりのオニオンスライスとポン酢でさっぱりー…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「オレンジマーマレードとクリームチーズのクラッカー」です。 甘いオレンジマーマレードとクリームチーズ、塩気のあるクラッカーが絶妙にマッチする一品です…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！   本日のメニューは「痺辛！おつまみ葱メンマ」です。 痺れる辛さの食べるラー油と長葱スライスをまぜただけ。 コレがビールに合うんです！メンマとビールのコンビは…

どうも！ユンケルです！ ユンケルの酒場へようこそ！ 　 本日のメニューは「紫玉葱とクリームチーズのマリネ」です。 サラダで美味しい紫玉葱（アーリーレッド）を赤ワインビネガーを使ったマリネでいただきます。 クリームチーズと…