ごぼうの胡麻和え

どうも！ユンケルです！

ユンケルの酒場へようこそ！

本日のメニューは「ごぼうの胡麻和え」です。

ごぼうとゴマは相性バッチリです。

甘辛く味付けしてお酒にピッタリなおつまみになります。

日本酒か焼酎が良いですかね（´∀｀*）ｳﾌﾌ

ごぼうの胡麻和え

■材料

• ごぼう
• すりゴマ

★砂糖
★醤油

■作り方

1. ごぼうの泥を落とし（皮は剥かず、スポンジで泥を落とせばOK）４㎝ほどの長さに切り、それをさらに縦４等分にする。
2. 切ったごぼうを水に２分～３分さらしてアク抜きする。
3. アク抜きしたごぼうを沸騰したお湯でサッと茹で（１分くらいでOK）、お湯から上げたら流水で冷ます。
4. すりゴマ、砂糖、醤油を合わせてごまだれを作る。
5. ごまだれとごぼうを合わせたら完成。

すりごまはたっぷりと、味付けは少し甘めにすると美味しいですが、お好みで砂糖の量は調整してください。

甘めのお酒（日本酒や焼酎）にぴったりなつまみとなります。

ごぼうの栄養

ごぼうの栄養についてはこちらの記事で紹介していますので、もしよろしければご参照ください。

たたきごぼう｜やっぱり「せんべろ」最強はサイゼリヤである

2020年8月19日

本日は以上です。

では、また明日！