ごぼうの胡麻和え

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「ごぼうの胡麻和え」です。

 

ごぼうとゴマは相性バッチリです。

甘辛く味付けしてお酒にピッタリなおつまみになります。

日本酒か焼酎が良いですかね(´∀`*)ウフフ

 

ごぼうの胡麻和え

■材料

  • ごぼう
  • すりゴマ

★砂糖
★醤油

 

■作り方

  1. ごぼうの泥を落とし(皮は剥かず、スポンジで泥を落とせばOK)4㎝ほどの長さに切り、それをさらに縦4等分にする。
  2. 切ったごぼうを水に2分~3分さらしてアク抜きする。
  3. アク抜きしたごぼうを沸騰したお湯でサッと茹で(1分くらいでOK)、お湯から上げたら流水で冷ます。
  4. すりゴマ、砂糖、醤油を合わせてごまだれを作る。
  5. ごまだれとごぼうを合わせたら完成。

 

すりごまはたっぷりと、味付けは少し甘めにすると美味しいですが、お好みで砂糖の量は調整してください。

甘めのお酒(日本酒や焼酎)にぴったりなつまみとなります。

 

ごぼうの栄養

ごぼうの栄養についてはこちらの記事で紹介していますので、もしよろしければご参照ください。

たたきごぼう|やっぱり「せんべろ」最強はサイゼリヤである

2020年8月19日

 

本日は以上です。

では、また明日!

 

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