黒ゴマときゅうりのアチャール

どうも!ユンケルです!

ユンケルの酒場へようこそ!

 

本日のメニューは「黒ゴマときゅうりのアチャール」です。

アチャールとはネパール料理で、日本でいうと漬物です。

独特のスパイシーな味が特徴です(´∀`*)

カレーにはもちろん、お酒にも(´∀`*)ビールやハイボールに合いますよ!

 

黒ゴマときゅうりのアチャール

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黒ごまときゅうりのアチャール🥒 サッと簡単にできるきゅうりのアチャールです😊 アチャールとはネパール料理🇳🇵です。日本でいうところの漬物みたいなものです。 スパイシーでビールやハイボールに合います🍻✨ ブログもやってます。 ↓↓↓ @yunker.sakaba #きゅうり #きゅうりレシピ #黒ごま #ネパール料理 #おつまみ #つまみ #酒の肴 #酒のつまみ #酒のあて #料理男子 #料理ブログ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #おうち居酒屋 #お家居酒屋 #家飲み #家飲みおつまみ #酒好き #酒飲み #酒肴 #酒がすすむ #簡単料理 #料理動画 #レシピ動画

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■材料

  • きゅうり(1本)

★塩(4g)
★黒ゴマ(すりごま)(大さじ1.5)
★クミンパウダー(小さじ1/4)
★唐辛子粉(小さじ1/2)
★ターメリックパウダー(小さじ1/5)
★レモン汁(大さじ1/2)
★ごま油(大さじ1/2)
★サラダ油(大さじ1/2)

 

■作り方

  1. きゅうりを乱切りにしボールに入れる。
  2. 塩を加えて塩もみし、ラップをして冷蔵庫に20分入れておく。
  3. 冷蔵庫から出し、水気を捨てる。
  4. 黒ゴマ(すりごま)、クミンパウダー、唐辛子粉、ターメリックパウダー、レモン汁、ごま油、サラダ油を入れて手で揉んで馴染ませたら完成。

アチャールの中には数日漬け込むものもあるのですが、今回は混ぜたらすぐ食べられるアチャールをご紹介しました。

スパイス料理に興味がある方は、ぜひご家庭で簡単にできるきゅうりのアチャール(*’▽’)試してみてください。

 

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