黒ゴマときゅうりのアチャール

どうも！ユンケルです！

ユンケルの酒場へようこそ！

本日のメニューは「黒ゴマときゅうりのアチャール」です。

アチャールとはネパール料理で、日本でいうと漬物です。

独特のスパイシーな味が特徴です（´∀｀*）

カレーにはもちろん、お酒にも（´∀｀*）ビールやハイボールに合いますよ！

黒ゴマときゅうりのアチャール

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黒ごまときゅうりのアチャール🥒 サッと簡単にできるきゅうりのアチャールです😊 アチャールとはネパール料理🇳🇵です。日本でいうところの漬物みたいなものです。 スパイシーでビールやハイボールに合います🍻✨ ブログもやってます。 ↓↓↓ @yunker.sakaba #きゅうり #きゅうりレシピ #黒ごま #ネパール料理 #おつまみ #つまみ #酒の肴 #酒のつまみ #酒のあて #料理男子 #料理ブログ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #おうち居酒屋 #お家居酒屋 #家飲み #家飲みおつまみ #酒好き #酒飲み #酒肴 #酒がすすむ #簡単料理 #料理動画 #レシピ動画

A post shared by ユンケルの酒場 (@yunker.sakaba) on Sep 26, 2020 at 5:02am PDT

■材料

• きゅうり（1本）

★塩（4g）
★黒ゴマ（すりごま）（大さじ1.5）
★クミンパウダー（小さじ1/4）
★唐辛子粉（小さじ1/2）
★ターメリックパウダー（小さじ1/5）
★レモン汁（大さじ1/2）
★ごま油（大さじ1/2）
★サラダ油（大さじ1/2）

■作り方

1. きゅうりを乱切りにしボールに入れる。
2. 塩を加えて塩もみし、ラップをして冷蔵庫に20分入れておく。
   
3. 冷蔵庫から出し、水気を捨てる。
   
4. 黒ゴマ（すりごま）、クミンパウダー、唐辛子粉、ターメリックパウダー、レモン汁、ごま油、サラダ油を入れて手で揉んで馴染ませたら完成。
   
   

アチャールの中には数日漬け込むものもあるのですが、今回は混ぜたらすぐ食べられるアチャールをご紹介しました。

スパイス料理に興味がある方は、ぜひご家庭で簡単にできるきゅうりのアチャール(*’▽’)試してみてください。