椎茸のからし漬け

どうも！ユンケルです！

ユンケルの酒場へようこそ！

コレステロール値を下げたい！

ということで、本日もキノコで乾杯しましょう。

冷蔵庫にあった椎茸でパパっとからし漬けを作ります！

椎茸のからし漬け

■材料

• 椎茸

★醤油
★みりん
★酒
★砂糖
★からし
★乾燥唐辛子（輪切）

■作り方

1. 醤油、みりん、酒、砂糖、からしを混ぜ合わせてタレを作る。（少し甘めに作るのが自分的には好み）
2. 椎茸を5㎜～１㎝幅で切り、耐熱容器に入れて600ｗで2分半レンジでチンする。（椎茸（中）3個）
3. タレの中にレンチンした椎茸を加えて混ぜてなじませる
   
4. ここからさらに６００ｗで３分くらいレンジでチンする。（様子を見ながら１分半ずつレンチンします）
5. 何回かチンを繰り返して椎茸がタレを吸い、タレがほとんどなくなりトロトロな状態になればＯＫ。
6. 皿に盛って、脇にからしを添える。天に唐辛子を飾って完成。

日本酒にピッタリ！酒がすいすい吸い込める酒のあてが完成しました（´∀｀*）ｳﾌﾌ

椎茸の栄養

椎茸には食物繊維が豊富に含まれており、コレステロール値を下げたり、血圧を下げたりする効果があります。

もちろん便秘も予防してくれますので、肌荒れを防ぎ、ダイエットや肥満防止にも効果的です。

また、うまみ成分のグアニル酸には記憶力や集中力を高めたり、脳の老化防止に役立つと言われています。

キノコレシピの研究でもしようかな

本日は以上です！

では、また明日！